Tapenade olives vertes

C'est une recette qu'une de mes tante m'a donnée, dans la recette d'origine il faut mettre une grosse échalotte et un oignon blanc entier mais je trouve que c'est trop "piquant" donc j'ai modifié!

Tapenade olives vertes

Ingrédients

- 1 courgette
- 400g d'olives vertes dénoyautées
- 1 petite échalote
- 1/2 oignon blanc
- 1 gousse d'ail
- 30 feuilles de menthe
- 1 cuillère a soupe d'huile d'olive
- poivre


Préparation

Éplucher et laver la courgette
La découper en petits dés
La faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit fondante
Mixer tous les ingrédients

Servir frais avec des croutons ou du pain frais